La cucina dl FARO – abbacchio a scottadito
Di Nezza Carni
Per preparare l’abbacchio a scottadito per prima cosa disponete le costolette in una pirofila, salate e pepate a piacere da ambo i lati, ungetele con l’olio, profumate con l’aglio tritato e il rosmarino fresco.
Lasciate le costolette così condite a marinare in frigo per circa 30 minuti. Trascorso il tempo della marinatura saranno pronte per la cottura.
Scaldate una piastra o padella e cuocete le costolette a fuoco vivace per circa 4 minuti per lato, quando le costolette saranno cotte servite il vostro abbacchio a scottadito caldissimo accompagnandolo con patate cotte al forno.
Consigliato l’Abbacchio Speciale che si può trovare da Di Nezza Carni!
