Art Smith sarà lo chef del nuovo ristorante vaticano a Castel Gandolfo
MATTEO MARTINELI
Il Vaticano ha scelto lo chef americano Art Smith per guidare la cucina del ristorante che aprirà nel 2026 nei giardini di Castel Gandolfo, un progetto ispirato ai principi green dell’enciclica Laudato Si. L’iniziativa punta a coniugare sostenibilità, qualità degli ingredienti e accoglienza nel cuore di uno dei luoghi più suggestivi legati alla Santa Sede.
Smith è una personalità di spicco nel panorama gastronomico internazionale: chef premiato, autore di libri di successo e ospite ai fornelli per diversi capi di Stato. Oltre alla carriera culinaria, ha fondato una onlus dedicata a progetti di beneficenza e solidarietà.
Negli ultimi anni Art Smith è diventato anche un volto noto per il suo impegno a favore dei diritti Lgbt. Sposato dal 2011 con l’artista Jesus Salgueiro, la coppia ha adottato quattro bambini circa un decennio fa, dopo averli sottratti al rischio di essere separati dai servizi sociali. Smith e Salgueiro raccontano spesso la loro esperienza familiare come esempio di affetto, stabilità e accoglienza, temi che lo chef porta anche nel suo lavoro pubblico e nelle attività benefiche.
L’apertura del ristorante vaticano a Castel Gandolfo rappresenta quindi non solo un’occasione gastronomica, ma anche un segnale di attenzione a tematiche ambientali e sociali, affidate a una figura che unisce competenza culinaria e impegno civile.
