Il “Primo” Olio di Sara… e il Nonno
JESSICA IOZZA
Nasce da un sogno giovane e da un amore profondo, quello di Sara per il suo nonno e per la terra che lui ha coltivato per una vita intera. Tra quegli olivi, che per anni sono stati curati con pazienza e dedizione, Sara è cresciuta respirando il profumo dell’erba, della terra e delle stagioni.
A soli 24 anni sceglie con coraggio di continuare a prendersi cura degli olivi di suo nonno, raccogliendo una tradizione fatta di gesti antichi, fatica e passione. Sua mamma, conoscendo bene quanto il lavoro della terra possa essere duro e spesso poco riconosciuto, avrebbe voluto per lei una strada più semplice e meno faticosa. Ha provato più volte a proteggerla da quella fatica che solo chi la vive davvero conosce.
Ma Sara, affrontando anche momenti di solitudine mentale e di grande impegno fisico ed emotivo, non ha mai smesso di crederci. Con determinazione ha proseguito il suo percorso di studi fino a diventare Evologa, unendo conoscenza, sensibilità e rispetto per la natura.
Quest’anno ha prodotto il suo primo olio: appena 120 bottiglie che rappresentano molto più di una produzione. Sono l’inizio di un progetto, il primo passo della sua azienda agricola e il simbolo di una promessa mantenuta.
ABC della Qualità ha scelto di sostenere il coraggio di Sara, perché dietro questo olio non c’è solo un prodotto, ma una storia autentica di determinazione, sacrificio, famiglia e amore profondo per la terra.
