Diabete, un fungo controlla la glicemia/ Novità per regolare il glucosio nel sangue

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Il diabete è una patologia veramente molto complicata da spiegare, ma pare sia stato trovato un fungo in grado di controllare la glicemia. Si tratta in particolare di un fungo specifico cioè il Coprinus comatus che secondo gli esperti ha delle proprietà che riescono a contrastare la glicemia e in un certo senso a regolarla. Questo è ricco di vanadio, una sostanza che ha di fatto un effetto anti-diabetico e inoltre è in grado di ridurre le infiammazioni.

Noto anche come fungo dell’inchiostro si tratta di un alimento anche molto gustoso e versatile, cioè che si presta sia per i primi piatti che per i secondi. Non si tratta però di un fungo molto conosciuto e diffuso sul mercato, ma se gli studi confermeranno questo trend sarà introdotto nell’uso comune come strumento di salute. La prevenzione si fa a tavola e la sensibilizzazione di questo concetto va avanti anche sotto il fronte del diabete.

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